涡轮粉碎机转动时，电机带动主轴及涡轮高速旋转。涡轮与筛网圈上的磨块组成破碎、研磨副，当物料从加料斗中进入机腔内，物料在涡轮的旋转气流中紧密地摩擦和强烈地冲击到涡轮的叶片内侧上，并在叶片与磨块之间的缝隙中再次研磨。在粉碎物料的同时，涡轮吸入大量空气，这些气流起到了冷却机器、研磨物料及传送细料的作用。物料粉碎的细度取决于物料的性质和筛网的尺寸，以及物料和空气的通过量。粉碎好的物料经旋转离心力的作用，自动进入捕集袋，粉尘由吸尘箱经布袋过滤回收。
优点：
1、粉碎能力强，能耗低。
2、粉碎空间大，涡轮运转时产生的高强风压，不仅能提高生产能力，还能有效的避免筛网的堵塞情况，对可粉碎的物料选择面更广更全。
3、预置水冷装置，通过水的循环流动带走大量因生产所产生的热量加上内部的高强风压也大限度的带走部分热量，共同起到了冷却机器，保护物料品质的作用。
4、内置式的电机安装方式，占地面积小，重心更稳定，有效的降低了噪音。
5、轴承位迷宫式设计，有效的阻断粉尘对轴承的伤害，提高使用寿命。
高能食品粉碎机利用涡轮盘带动活动刀片对物料进行撞击、剪切，以及物料与物料、物料与齿圈的撞击、摩擦进行交替粉碎。而且轮盘另外增加了风叶装置，在工作中能产生强大风力，起到负压上料功能，并能带走腔体内大量的热量，从而大大提高了生产效率和产量。电机带动锤盘高速运转，吸进大量的空气，形成高强度的旋转气流，使进入腔体的物料相互紧密的摩擦，撞击。加之锤盘上的活动刀片与筛网框上的支撑齿块再次的破碎，剪切及研磨，从而达到理想的粉碎效果，在离心力及风力的作用下经筛网排出腔体。
优点：
1、粉碎能力强，能耗低。对各种非金属类的物料（包括含低油性，低糖及含水分的物料）都能很好的粉碎。
2、锤盘上配有多个活动锤片，在锤盘的高速带动下，全方位无死角的对物料锤击破碎，产量更高，效果更好。
3、锤盘增加风叶装置，运转时产生的高强风压，不仅能提高生产能力，还能有效的避免筛网的堵塞情况，降低腔内温度。对可粉碎的物料选择面更广更全。
4、同样预置水冷装置，通过水的循环流动带走大量因生产所产生的热量。
5、内置式的电机安装方式，占地面积小，重心更稳定，有效的降低了噪音。
综上所述：涡轮粉碎机与高能食品粉碎机的区别在于其粉碎加工的锤盘不同，对于某些物料，高能食品粉碎机的粉碎效果要比涡轮粉碎机要好上一些。
